名古屋市中区新栄3丁目16-21

050-1134-7367

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ロンドンを1号店に、ヨーロッパ各地、

日本では札幌、京都、愛知に展開する

ビーガンレストラン"いただき繕"

ヨーロッパではイギリスのロンドンを始め

シュルーズベリー、ルドロー、パリなどに

レストランやカフェギャラリーを

展開しています。

 

そのいただき繕で大切にしている

食養や東洋の智慧をもとに

新たに始めるギャラリーカフェです。

 

パリのギャラリーカフェのような

​イメージで。

音楽や絵を楽しむ日もあり

そんな中1人で読書するもよし

初めて出会った人と語るもよし。

おいしいお菓子とドリンク

自社ブランドの食材を使った

お食事とお酒も少し。

お1人お1人の楽しみ方を見つけに

いらしてください。

​お食事のこと

​スコットランドや北海道の自社農苑の食材、​
ご縁のある農家さんのお野菜やお米
​信頼できる調味料を使用してお作りしています
お野菜や穀物、豆類、海藻を主役にして
動物性の食材、乳製品、卵などは使用せず、
それを気づかずに食べてしまうような
お食事づくり、お菓子作りを目指しています
一番大切にしたいことは
まっさらな気持ちで食材といのちと向き合うこと
食材たちと食べてくださる方との間に
いいご縁が繋がっていくような
そんな橋渡しをできたら幸せです

​Colline de Taraの建物のこと

名古屋新栄の小さな露地にある

元は米蔵だったその建物は

戦後に現在の場所に移築され

倉庫だったところから

大工さんやこれまでこの場に関わってきた

たくさんの人の手によって

集いの場に変わっていきました

今ではめったに見ることのできない​太い大黒柱や梁

くぎを使わないで作られたロフトや階段

人の手で丁寧に塗られた土壁

この場に降り積もったたくさんの人の思い

そんな素敵な空間を引き継ぎ

この建物が一緒に喜んでくれるような

その喜びが周りにもどんどん

広がっていくような時間や空間を

​紡いでいきたいと思っています

ライブや作品展、映画の上映会やお話会

色々な講座やワークショップなど

それぞれの人がもつ世界が響き合う

自分と向き合える、生き方と向き合える場になれば

そんなことを願いながら企画をしています

レンタルスペースとしてもご利用頂けます

曜日や使い方、ご利用料金などの詳細については

​お店までご相談くだ​さい

ギリシャの非加熱の天日塩


スコットランドの農苑から届く

潮風たっぷり浴びた大麦の
オリジナルだし粉末や雑穀ブレンド


北海道の農苑の笹のお茶やお味噌


世界中から集まった
厳選素材を使って

調理させていただいています。


Colline de Taraの店頭で

買っていただけるものも

ございます。

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